Термокамера для сушки и вялки универсальная

Универсальные коптильные камеры предназначены для использования в технологических линиях по производству варёно-копчёных, полукопченых, сырокопченых колбас, линиях по производству копченостей из говядины, свинины, баранины, птицы; линиях по производству рыбы горячего и холодного копчения; колбасных, сычужных и других видов копченых сыров. В коптильной камере предусмотрено выполнение таких технологических операций как сушка, жарка, варка, горячее и холодное копчение, вяление.

Универсальные коптильные камеры предназначены для использования в технологических линиях по производству варёно-копчёных, полукопченых, сырокопченых колбас, линиях по производству копченостей из говядины, свинины, баранины, птицы; линиях по производству рыбы горячего и холодного копчения; колбасных, сычужных и других видов копченых сыров. В коптильной камере предусмотрено выполнение таких технологических операций как сушка, жарка, варка, горячее и холодное копчение, вяление.

Достоинства нашего оборудования:

• поставка термокамер по индивидуальным размерам;
• полуавтоматическое и автоматическое управление процессами в камере;
• исполнение камеры из нержавеющей стали, стали ст.3, нерж./ст.3;
• возможность выбора типа дымогенератора (щеповой, фрикционный, сигаретного типа);
• возможность поставки коптильных камер с электрическим, паровым или газовым обогревом;
• наличие встроенной автоматической или полуавтоматической моечной системы камеры и ее частей (дымоходов, вентиляторов, заслонок и др.);
• наличие встроенной системы парообразования (парогенератор для варки продукции);
• наличие независимой автоматической системы охлаждения дымовой и воздушной смеси (фреоновый или водяной охладитель);
• сокращение цикла термообработки продукта за счет применения эффективных конструктивных решений;
• равномерная термообработка всего объема загружаемой продукции, отсутствие "мертвых" зон;
• минимальные весовые потери продукта при термообработке;
• стабильный и ровный цвет выпускаемых продуктов;
• высокая надежность и долговечность.