Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM

Тип подключения Электричество
Количество уровней 7
Совместимость с противнями Gn1/1
Расстояние между уровнями 67 мм
Способ образования пара Инжектор
Тип управления Электронный
Тип установки Настольный
Расположение дверных петель Слева
Автоматическая мойка Не предусмотрена
Душирующее устройство Опция
Температурный щуп Не предусмотрен
Вкатная тележка Не предусмотрена
Возможность перевешивания двери Да
Мощность 11.7 кВт
Напряжение 380 В
Длина 750 мм
Ширина 783 мм
Высота 843 мм
Вес нетто 72 кг
Вес брутто 85 кг
Длина брутто 860 мм
Ширина брутто 950 мм
Высота брутто 1020 мм

Электрический инжекторный пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM - это умный аппарат, который может тушить, жарить, выпекать, разогревать, готовить на пару и по технологии су-вид. В моделях Zero отсутствует автоматическая мойка рабочей камеры.

Ручные режимы

• Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C
• Комбинированный режим 35 °C - 260 °C со STEAM.Plus™ от 30% до 90%
• Режим с пароувлажнением 48 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
• Режим варки 48 °C - 100 °C с технологией STEAM.Plus™ 100%
• Режим готовки с сухим воздухом 30°C - 260 °C с технологией DRY.Plus™ от 10% до 100%

Программирование

• Встроенная память на 99 программ
• 3 шага программирования
• 12 быстрых программ

Технологии UNOX

• AIR.Plus™: распределение воздуха внутри камеры печи
• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
• 2 скорости вращения вентиляторов, программируемые
• DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
• STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи 
• MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей
• Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность. 
• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
• Дверца с двойным остеклением

Вспомогательные функции

• Температура предразогрева до 260 °C
• Визуализация времени выпекания
• Режим теплового шкафа «HOLD»
• Режим непрерывного функционирования «INF»
• Визуализация реальных параметров приготовления
• Единицы измерения температуры °C или °F

Технические особенности

• Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
• С-образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки
• Встроенная в дверь LED-подсветка камеры
• 7" резистивная тачскрин панель управления с защитой от пара IPX5
• Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° - 120° - 180°
• Возможность перевешивания двери
• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы