Шкафы для расстойки теста

Перед тем как заготовка из теста попадает в пекарскую печь, она должна пройти обязательную стадию расстойки. Для этого обычно применяются специальные расстоечные шкафы, в которых при определённой температуре и влажности происходит управляемый процесс выделения углекислого газа в тесте. В ходе этого процесса тесто в расстоечном шкафу «поднимается», что сигнализирует о его готовности к следующей стадии технологического процесса – непосредственно процессу  выпечки.

Ключевые преимущества расстоечных шкафов:

• полностью надёжная и долговечная конструкция;
• удобство в управлении и отслеживании всего процесса расстойки;
• гарантированный выход качественной продукции.

Шкаф расстоечный вы можете заказать и купить в Екатеринбурге в компании «Торг-Логистика» как по предоплате, так и с рассрочкой платежа.