Шкафы для расстойки теста

Производительность, шт/минуту14-60
Масса тестовых заготовок, кг0,1-0,8
Время расстойки при произв-ти 14 заготовок в мин3.6-36
Время расстойки при произв-ти 60 заготовок в мин1.7-8.5

Компактный шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования.

Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.

Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

Печь обеспечивает выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец.

Шкаф расстоечный ШРТ-8-01Э (8 ур. 460х330/435х320 мм, под конвекц.печи КПП и ПКЭ, камера-эмаль, без противней)

Шкаф расстоечный ШРТ-8Э (8 ур. 400х600 мм, под конвекц.печи, камера-эмаль, без противней)

Шкаф расстоечный ШРТ-8 (8 ур. 400х600 мм, под конвекц.печи, камера-нерж, без противней)

Шкаф расстоечный ШРТ-8-01 (8 ур. 460х330/435х320 мм, под конвекц.печи КПП и ПКЭ, камера-нерж, без противней)

Шкаф расстоечный ШРТ-8-02Э (8 ур. GN 1/2, под конвекц.печи КПП-1/2, камера-эмаль, без противней)

Шкаф расстоечный ШРТ-8-02 (8 ур. GN 1/2, под конвекц.печи КПП-1/2, камера-нерж, без противней)

Шкаф расстоечный ШРТ-4-02 (4 ур. GN1/2, под конвекц.печи КПП-1/2, камера-нерж, без противней)

Материал: полностью - нерж. сталь AISI-304, двери - закаленное стекло
Габариты (ДхШхВ), мм: 1025х740х760

1,5кВт, 230В. 10 уровней. Расстояние между направляющими 80 мм. Двери из закаленного стекла. Возможность установки пекарских противней 600*400 мм и гастроемкостей 1/1. Принудительное пароувлажнение. Регулировка интенсивности влажности, независимое электромеханическое управление. Полностью из нерж.стали AISI 304

Предназначена для создания и автоматического поддержания заданных значений температуры и влажности в камерах окончательной расстойки тестовых заготовок объемом до 10 м3 на хлебопекарных предприятиях.

Шкаф РТ-435-ПК имеет 8 уровней для установки противней размером 435х330мм.

Шкаф РТ-650У-ПК имеет 8 уровней для установки гастрономических ёмкостей или кондитерских листов размером GN 2/1 (650х530мм) или GN 1/1 (530х325мм)

Шкаф РТ-530У-ПК имеет 8 уровней для установки гастрономических ёмкостей или кондитерских листов размером GN 1/1 (530х325мм).