Ультразвуковая Вертикальная нарезка тортов Ultrasonic GL-600
Ультразвуковая машина для нарезки Ultrasonic GL-400 значительно ускоряет производственный процесс нарезки различных продуктов: бисквитные пласты на пирожное или круглые торты на сегменты.
Ультразвуковая резка часто используется там, где обычные машины с ножами не справляются c этой задачей или справляются крайне плохо. Например, вязкие массы (пастила, грильяж фруктовый), замороженные торты, слоеные торты, пироги и запеканки.
Ultrasonic GL-400 подходит для резки продукции, с температурой заморозки не ниже -10 C°. Если торты заморожены до более низкой температуры, нужно использовать специальный нож для замороженных продуктов, он чуть толще и более прочный. Исключение: чизкейки, здесь специальный нож для заморозки уже нужно использовать при температуре продукта -5C° (иногда -8C°).
Ровный срез гарантируется при высоте изделия до 70 мм: при разрезании более высокого изделия ровный срез зависит от свойств конкретного продукта.
Основные отличия между Ultrasonic GL-400 & Ultrasonic GL-600:
- Ultrasonic GL-400 – 1 нож (305 мм общ. длина), одновременная нарезка 1 круглого торта;
- Ultrasonic GL-600 – 2 ножа (610 мм общ. длина), одновременная нарезка 2 круглых тортов;
- Ultrasonic GL-600 производительнее на 80% чем Ultrasonic GL-400.
Конкретный расчет производительности зависит от выбранной программы нарезки и размера заготовки.
В базовой поставке оборудование идет только прямоугольный стол (600х400), на нем возможно резать круглые торты, установив изделия в центр стола. Для большей производительности и удобства мы рекомендуем специальные круглые столы с ограничителями.
Особенности модели Ultrasonic GL-400:
- Нарезка как круглых, так и прямоугольных изделий;
- Высокая степень точности настроенных и фактических параметров резания. Части получаются одинаковой массы, формы и объема;
- Благодаря ультразвуковому колебанию ножа подходит для продукции различной консистенции: твердой, кремообразной и желеобразной. Место среза остается гладким;
- Автоматическая чистка ножа после каждого цикла для предотвращения необходимости остановки машины с целью ее очистки;
- Возможность работы с замороженными продуктами;
- Автоматическая подстройка параметров геометрии реза при внесении изменений в программу оператором;
- Возможность создания отдельной программы для каждого изделия;
- Система безопасности машины для предотвращения травмирования оператора. Фотобарьерные рамки гарантируют мгновенное выключение ножа, если в зоне их действия появляется посторонний предмет;
- Русифицированная сенсорная панель управления. Простой, понятный и удобный интерфейс;
- Корпус, выполненный из стали AISI 304, сохранит презентабельный внешний вид;
- Высота ножек регулируется для компенсации неровностей пола и придания машине устойчивого положения.
