Главная/ Каталог / Техника общепита / Тестомесы / Тестомесы для крутого теста / Тестомес для крутого теста ATLAS PS-100

Тестомес для крутого теста ATLAS PS-100

Две скорости 20-40 об/мин, AISI 304, объём дежи 100 л,таймер 0-99 мин, автоматическая выгрузка,380 В, 4,75 кВт, 800 кг, 1750x560x1100 мм

Остаток: В наличии

Производитель: Atlas

Код: 14365242

Объём дежи(л)

Геометрический объём

100

Максимальная загрузка(кг):

Кол-во скорост.

Количество скоростей вращения дежи и(или) месильного органа

2, реверс

Таймер:

есть

Дежа:

горизонт-ая (для крутого теста), опрокидываемая

Месильный орган (горизонт-ый тест-ес)

Мы предлагаем горизонтальные (для крутого теста) тестомесы в основном с двумя видами месильного органа: Н-образный и Z-образный. Главное отличие: Н-образный орган - на выходе получаем тесто в виде нескольких кусков, которые потом дорабатываются поваром в необходимые заготовки; Z-образный месильный орган - на выходе даёт один монолитный кусок теста и из него вырабатываются заготовки любого размера и формы. Также горизонтальный тестомес с Z-образным месильным органом требует более чёткого соблюдения технологического процесса при замесе теста, чем тестомес с Н-образным месильным органом. При прочих равных условиях тесто на Z-образном и Н-образном тестомесе для крутого теста по качеству получается одинаковое и принципиальных отличий в них нет, каждый отлично справляется со своей задачей.

Z-образный

Сеть U(В):

380

864 336.96 руб.

В корзину

Заказ в 1 клик

Сравнить

Отложить

ОписаниеТех.характеристикиВидео

Горизонтальный тестомес ATLAS PS-100 предназначен для перемешивания различных масс высокой вязкости: крутое, пряничное, песочное тесто и др. Используются на предприятиях по производству мучных и мясных полуфабрикатов, макаронных изделий, кондитерских цехах.

Особенности модели:

Объем дежи 100 л;
Изготовлен из нержавеющей стали;
В наличии два месильных органа;
Таймер остановки работы тестомеса (0-99 минут);
Предусмотрено две скорости работы;
Оборудование легко подвергается санитарно-гигиенической обработке;
Есть кнопка автоматической остановки работы всех механизмов машины при любом режиме работы;
Функция автоматического переворота дежи;
Для облегчения выгрузки теста предусмотрена кнопка реверсивного движения месильного вала;
Ускоренное вращение вала с лопастями в обратном режиме.

Тестомес может быть оборудован рядом опций:
• Плавная регулировка скорости.
• Автоматическая крышка (Крышка открывается пневмо цилиндлом)
• Водяная рубашка
• Сенсорная панель управления (нужна для создания более сложных рецептур
замеса)