Тестомес для крутого теста HWJ-25 (тестомес, дежа нерж.)
Тестомес HWJ-25: Мощное решение для промышленного замеса плотного теста
Профессиональный тестомес HWJ-25 спроектирован для эффективной работы в условиях интенсивного пищевого производства: крупных пекарнях, цехах по выпуску макаронных изделий, пельменных и кондитерских комбинатах. Способность единовременно обрабатывать до 25 кг сырья делает его оптимальным для линий средней производительности, обеспечивая стабильно высокое качество замеса даже самых тугих видов теста.
Вместимость данного аппарата 25 литров (объем), но рекомендуемая разовая загрузка должна составлять не более 70% от этого объема, то есть 18,75 кг.
Ключевые преимущества и особенности HWJ-25:
- Усиленная конструкция под высокие нагрузки: Специальный месильный орган из пищевой нержавеющей стали гарантируют надежное вымешивание крутого теста (влажностью от 38%) без деформации рабочих органов.
- Повышенная производительность: Загрузка до 25 кг теста и производительность до 100 кг/час обеспечивают бесперебойную работу в потоке.
- Инновационная система замеса: Горизонтальная фиксированная дежа с уникальной геометрией стенок исключает "мертвые зоны" и налипание продукта, гарантируя полную однородность массы.
- Мощная силовая установка: Двигатель 1.5 кВт в паре с двухскоростным редуктором обеспечивает стабильный крутящий момент на всех этапах замеса – от смешивания ингредиентов до формирования плотной структуры.
- Функционал для производства: Режим реверса упрощает выгрузку готового теста и очистку лопастей. Компактные габариты и простота интеграции в существующие линии.
- Гигиеничность и долговечность: Все контактирующие с продуктом поверхности – дежа, лопасти, валы – выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Герметичная конструкция привода защищает от попадания влаги и частиц теста.
Тестомесильное оборудование HWJ-25 особенно востребовано для приготовления теста под формовку пельменей, вареников, лапши и чебуреков, где критична прочность и эластичность готового пласта. Надежная конструкция и промышленная мощность делают ее основой для автоматизированных линий выпуска замороженных полуфабрикатов.
