Машина тестомесильная HS-100A (AR) Foodatlas Pro

Машина тестомесильная HS-100A (AR) Foodatlas Pro

 это высокопроизводительное профессиональное оборудование спирального типа, предназначенное для замешивания сдобного, дрожжевого и других подобных видов теста на предприятиях общественного питания, в пекарнях, ресторанах, супермаркетах и на производствах мучных полуфабрикатов. Модель обеспечивает равномерное смешивание ингредиентов, сохраняя структуру и эластичность готового теста.

Конструктивные особенности:

• Спиральная конструкция с встречным вращением. Ключевая особенность тестомеса заключается в одновременном встречном вращении спирального месильного органа и дежи. Пока спираль интенсивно вымешивает тесто, дежа постоянно подводит к ней новые порции ингредиентов со дна и стенок. Этот принцип обеспечивает интенсивное, но бережное вымешивание, качественно насыщая тесто кислородом, что особенно важно для дрожжевого и сдобного теста.
• Двухскоростной режим работы. Буквенное обозначение «А» в наименовании модели указывает на наличие двух скоростей вращения месильного органа: 125 об/мин и 250 об/мин. Это позволяет оператору гибко подбирать оптимальный режим в зависимости от рецептуры и консистенции теста. Скорость вращения дежи составляет 12,5 и 25 об/мин соответственно.
• Высокая производительность. Максимальная загрузка дежи составляет 55 кг при геометрическом объеме 100 л. Время замеса одной партии — до 18 минут в зависимости от объема загрузки. Мощность электродвигателя — 4,5 кВт, напряжение питания — 380 В.
• Качественные материалы. Все детали, контактирующие с пищевыми продуктами, включая дежу, спиральный месильный орган и неподвижный рассекатель, выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность, коррозионную стойкость и соответствие санитарным нормам.
• Безопасность эксплуатации. Оборудование оснащено защитной решеткой подвижного типа, которая имеет концевые выключатели: при поднятии решетки во время работы тестомес автоматически отключается. Также предусмотрена кнопка аварийной остановки для экстренного отключения.
• Удобство управления. Панель управления включает кнопки «Пуск», «Стоп», «Аварийная остановка» и регулятор времени. Таймер позволяет задать время замеса, по истечении которого оборудование автоматически отключается, что упрощает контроль технологического процесса.
• Надежная трансмиссия. В приводе используются цепная передача от коробки передач на вал дежи и ременная передача от электродвигателя на шкив коробки передач. Цепная передача обеспечивает вращение дежи. Габаритные размеры оборудования составляют 1120×650×1180 мм, вес — 345 кг.