Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-10 1/1
Количество уровней — 10
Расстояние между уровнями, мм — 66.5
Размер противня, мм — 530x325, 600х400
Температурный режим, °C — -35 ... +90
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК 6 1/1 – устройство для быстрого охлаждения либо заморозки продуктов, а также их последующего хранения в правильных условиях. Аппарат способен вместить десять противней, оснащается системой принудительной вентиляции, которая обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры. Выпускается в корпусе из нержавеющей стали AISI 304 с термоизоляцией из ППУ. Оснащен термощупом для контроля температуры. Мощный компрессор обеспечивает высокую производительность устройства.
Особенности модели:
- Десять направляющих предназначены для противней размером 600х400 мм или аналогичного числа гастроемкостей GN 1/1 (необходимо приобретать отдельно).
- Расстояние между уровнями 66,5 мм.
- На вентиляторе и термощупе – термочувствительные датчики.
- Производительность агрегата, осуществляющего охлаждение, обеспечивается компрессором Danfoss.
- Термощуп оснащен системой подогрева, что упрощает его извлечение после измерения температуры продукта.
- По завершении процесса замораживания или охлаждения устройство автоматически переключается в режим хранения.
- Ножки устройства можно регулировать по высоте для обеспечения устойчивости, если поверхность неровная.
- Уплотнитель с магнитом по контуру двери обеспечивает теплоизоляцию.
Режимы работы:
- Жесткое замораживание по температуре
- Жесткое замораживание по времени
- Мягкое замораживание по температуре
- Мягкое замораживание по времени
- Жесткое охлаждение по температуре
- Мягкое охлаждение по температуре
- Принудительное оттаивание
- Автоматическое оттаивание
- Оттаивание щупа
- Размораживание продуктов
Условия эксплуатации:
- Диапазон окружающих температур от +10 °C до +42 °C.
- Электрическое напряжение 220 В.
- Уровень влажности 40–70%.
Аппарат способствует повышению производительности и эффективности работы ресторанов, столовых, других заведений общепита, а также торговых точек с небольшой и средней проходимостью. Его установка позволяет увеличить срок хранения продуктов, сохранить их полезные свойства и улучшить их вкус.
