Блинный аппарат Масленица БА-1/2.5
Мощность: 2,5 кВт/220В
Производительность: 60 блинов/час
Диаметр конфорки: 360 мм
- Столешница выполнена из нержавеющей стали (удобна для санитарной обработки).
- Отбортовка на столешнице под жарочной поверхностью препятствует попаданию теста внутрь аппарата.
- Чугунная жарочная поверхность обеспечивает высокие антипригарные свойства.
- Диаметр жарочной поверхности 360мм позволяет готовить традиционные русские блины с начинкой.
- В комплект входит гибкая нержавеющая лопатка для переворачивания блинов.
- В комплекте имеется специальная лопатка из бука для разравнивания теста на жарочной поверхности и придания блину минимальной толщины.
- Регулировка температуры каждой поверхности осуществляется отдельным регулятором.
- Работает от сети 220 В, 50 Гц.
Блинный аппарат "Масленица" предназначен для быстрого выпекания традиционных русских блинчиков круглой формы и может устанавливаться в небольших кафе, бистро, ресторанах. Он представляет собой пьедестал, выполненный из нержавеющей стали, на котором располагаются одна или две жарочные поверхности диаметром 36 см. Конфорки аппарата выполнены из разрешенного для использования в системе общественного питания термостойкого чугуна, что определяет высокую устойчивость поверхности к механическим повреждениям. Шлифованная жарочная поверхность и высокие антипригарные свойства чугуна исключают возможность прилипания блинов к конфорке.
Процесс приготовления больших круглых блинов связан с проблемой равномерного распределения теста по жарочной поверхности. Для решения этой проблемы в комплект поставки входит специальный валик, благодаря которому даже неквалифицированный персонал будет с легкостью готовить блины. Блинчики выпекаются непосредственно на поверхности конфорки, причем не следует ее каждый раз смазывать жиром, достаточно перед первым применением хорошо прокалить конфорку и промазать ее растительным маслом.
Конструкция аппарата позволяет производить тщательную гигиеническую обработку всех поверхностей и узлов, контактирующих с пищевыми продуктами в процессе работы.
Техническое описание
| Блинный аппарат представляет собой пьедестал, выполненный из нержавеющей стали, на котором располагается одна жарочная поверхность диаметром 36 см. Конфорки аппарата выполнены из разрешенного для использования в системе общественного питания термостойкого чугуна, что определяет высокую устойчивость поверхности к механическим повреждениям. Производительность – 60 блинов/час. Регулировка температуры поверхности осуществляется с помощью терморегулятора. |
| Модель | Длина мм | Ширина мм | Высота мм | Масса кг | Количество конфорок, шт. | Напряжение В | Мощность кВт |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| БА-2/5 "Масленица" | 806 | 444 | 220 | 27,8 | 2 | 220 | 5 |
| БА-1/2,5 "Масленица" | 406 | 444 | 220 | 18,2 | 1 | 220 | 2,5 |
Сегодня процесс приготовления исконно русского угощения – выпекания русских блинов традиционной круглой формы занимает минимум времени благодаря блинному аппарату «Масленица», который стал настоящей палочкой-выручалочкой для мест общественного питания. Особенно тех, которые специализируются исключительно на блинах.
Этот аппарат изготовлен в виде пьедестала из качественной нержавеющей стали. На нем расположено несколько (чаще всего – две) жарочных поверхностей, диаметром каждая 36 см. Отметим, что конфорки «Масленицы» выполнены из качественного термоустойчивого чугуна, имеющего специальное разрешение для использования в сфере общественного питания. Таким образом, конфорки аппарата сверхустойчивы к механическому повреждению, а современный антипригарный чугун и шлифованная поверхность для жарки сводят возможность пригорания/прилипания блинов к минимуму.
Процесс приготовления
Как правило, приготовление блинов большой круглой формы зачастую проблематично из-за невозможности равномерно распределить тесто на поверхности для жарки. В блинном аппарате «Масленица» эта проблема решена за счет специального валика, входящего в комплект аппарата. Этот валик позволяет даже не слишком опытным сотрудникам готовить большие блинчики без особых усилий.
