Нейтральное оборудование для общепита

Вряд ли можно представить себе современную кухню без применения в ее работе нейтрального оборудования. Вспомогательное (нейтральное) кухонное оборудование активно используется на линиях раздачи готовых блюд, в технологическом процессе приготовления пищи, а также в тех процессах, которые непосредственно не связаны с тепловой обработкой продуктов (хранение).
Зачастую, именно на нейтральное, вспомогательное оборудование ложится львиная доля нагрузки при функционировании магазина или же предприятия общественного питания.
Грамотный выбор такого оборудования во многом влияет не только на качество приготовленной пищи, но и на имидж кафе, ресторана, кондитерской, бара или кулинарии. 
На изготовление нейтрального оборудования для современных кухонных технологических линий идет нержавеющая сталь. Данный материал, как ни один другой, отвечает требованиям санитарно-эпидемиологического и чисто технического характера.
AISI430 и AISI304 – это две марки стали, которые чаще других применяются для изготовления нейтрального оборудования.  Примечательно, что наличие в составе AISI304 никеля обеспечивает лучшую антикоррозийную устойчивость. Но за это качество придется несколько больше заплатить. Изделия из этой стали стоят чуть дороже, чем нейтральное оборудование из AISI430.
Фактор относительной дороговизны с лихвой окупится, так как вспомогательное оборудование из этой стали будет служить в разы дольше, без потери своих функциональных свойств и внешнего вида.
Но, в конечном счете, выбор остается за потребителем, и зависит от его финансовых возможностей и запросов.
По одной из версий, нейтральное оборудование получило такое название потому, что оно не подключается ни к электрической, ни к газовой сети.
Как правило, это:

• производственные столы,
• ванны для мойки продуктов,
• разнообразные стеллажи,
• шкафы для хранения посуды и инвентаря,
• полки,
• подтоварники,
• всевозможные технологические тележки и клети и т.д.