Обработка теста
Технология приготовления выпечки включает три основные стадии: приготовление теста, обработка теста и непосредственно выпечка. Приготовление теста включает в себя следующие операции и процессы: дозирование подготовленного сырья, замес теста, брожение теста, обминка теста. Обработка теста включает: разделение теста на куски, округление кусков, предварительную, или промежуточную, расстойку, окончательное формирование изделий, окончательную расстойку тестовых заготовок. Выпечка – это процесс прогрева тестовых заготовок, при котором происходит их переход из состояния теста в состояние хлеба или других хлебеобулочных изделий.
452х620х870, 0.18 кВт, 380В, емкость бункера 40 л, производительность 150 кг/час
договорная
Код: 14346985
Технические характеристики
Объём сита, м3/кг 0.02 / 10
Время просеивания одной загрузки, сек 20
Номинальная потребляемая мощность кВт 0.12
Номинальное напряжение В/Гц 220 / 50
Габариты (ширина, длина, высота), мм 563х573х775
Масса, кг 25
Объём сита, м3/кг 0.02 / 10
Время просеивания одной загрузки, сек 20
Номинальная потребляемая мощность кВт 0.12
Номинальное напряжение В/Гц 220 / 50
Габариты (ширина, длина, высота), мм 563х573х775
Масса, кг 25
договорная
Код: 12544307
Предназначен для рыхления, аэрации, просеивания сырья, отделения ферромагнитных примесей.
договорная
Код: 12520781
В 2002 году ЗАО НПП фирмой "Восход" начат выпуск машины просеивания муки, просеивателя, ПМ-900М с улучшенными потребительскими свойствами.Благодаря усовершенствованиям, внесенным в конструкцию просеивающего узла, техническая производительность просеивателя ПМ-900М увеличена до 3500 кг/ч.
договорная
Код: 12520780
Мукопросеиватель вибрационный пpeднaзнaчeн для просеивания муки на предприятиях общественного питания перед приготовлением выпечки. Служит для удаления посторонних механических примесей и насыщения кислородом. Оборудован магнитным уловителем частиц.
договорная
Код: 00011229897
359 655 руб.
Код: ЦБ000000753
147 226 руб.
Код: ЦБ000003137
147 226 руб.
Код: ЦБ000003136
113 193 руб.
Код: УТ000009202
492 390 руб.
Код: УТ000005425
Машина тестораскаточная для пиццы APD-40 Foodatlas используется на предприятиях общественного питания, в кондитерских, пекарнях, супер- и гипермаркетах с собственной кухней для раскатки теста и формирования тестовых заготовок, используемых для последующего приготовления пиццы.
договорная
Код: 14349796
Тип: механическая, ширина раскатки: 150 мм, съемная насадка-лапшерезка (тальолини 2 мм/феттучине 6,5 мм), насадка для равиоли (2 в ряд, размеры 45х45 мм), материал: хромированная сталь.
договорная
Код: 14346986
Эксцентрично регулируемый зазор между прокатными (раскаточными) валками одинаков по всей длине и может регулироваться в определенных пределах безступенчато.
договорная
Код: 13659811
Тестораскаточная машина является одним из главных элементов тестообрабатывающего оборудования. В основном тестораскаточные машины применяются для раскатки песочного, вязкого и других видов теста в виде катков, полос и др.
договорная
Код: 13659806
Тестораскаточная машина является одним из главных элементов тестообрабатывающего оборудования. В основном тестораскаточные машины применяются для раскатки песочного, вязкого и других видов теста в виде катков, полос и др.
договорная
Код: 13659807
Тестораскаточные машины активно используются в столовых, кафе, ресторанах, на больших и средних пищевых производствах. С помощью тестораскаточной машинки Вы сможете автоматизировать изготовление изделий из муки, а именно хлебобулочных и кондитерских изделий, пельменей и других полуфабрикатов с тестом.
договорная
Код: 13659802
Тестораскаточные машины активно используются в столовых, кафе, ресторанах, на больших и средних пищевых производствах. С помощью тестораскаточной машинки Вы сможете автоматизировать изготовление изделий из муки, а именно хлебобулочных и кондитерских изделий, пельменей и других полуфабрикатов с тестом.
договорная
Код: 13659804
Тестораскаточная машина, производства ROLLMATIC (Италия) модель STAR 700/20, предназначена для раскатывания теста любого вида и сложности.
договорная
Код: 12103799
Машина "Ролл-авто мини" с автоматическим реверсом движения транспортеров и вращения раскатных валков обеспечивает получение равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины.
договорная
Код: 12533383
Обеспечивают получение равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины. Равномерное слоение теста, при выпечке придает изделиям привлекательный аппетитный внешний вид
договорная
Код: 12533397
Тестораскатки существенно ускоряют и упрощают заготовку, раскатку и подготовку теста. Применение этих машин обеспечивает значительное увеличение общей производительности труда на хлебозаводах, в пекарнях, супермаркетах, ресторанах и на других объектах общественного питания.
договорная
Код: 12533387
Предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 3000 шт./час, укомплектованных как оборудованием "Восход", так и оборудованием ведущих европейских производителей.
договорная
Код: 12533296
Предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 2500 шт./час, укомплектованных как оборудованием "Восход", так и оборудованием ведущих европейских производителей.
договорная
Код: 12533295
Тестораскатывающая машина Gemlux GDSA 420 T.GO предназначена для получения круглых пластов теста при производстве пиццы, хлеба, пирожков и т.п. Оборудование оснащено двумя парами раскатывающих валков.
договорная
Код: 14346992